web analytics

BÍ QUYẾT LÀM CHẢ GIÒ THƠM NGON TẠI NHÀ MÀ AI CŨNG LÀM ĐƯỢC

Bạn biết không ? Những bài báo gần đây đang liên tục nhắc đến một nguời Việt trở thành một doanh nhân và đuợc vinh danh nổi tiếng trên các trang mạng bơi món chả giò ngon với tựa đề :

Chuyện miếng chả giò cứu rỗi cuộc đời người đàn ông Việt bị lừa sang châu Phi: Từ tay trắng mang ẩm thực quê nhà chiếm trọn trái tim dân xứ lạ.

Những miếng chả giò tưởng chừng bé nhỏ, giản đơn nhưng đã trở thành “vị cứu tinh” của một người đàn ông nơi xứ người. Hơn thế nữa, nó chính là đại diện của ẩm thực Việt trên mảnh đất châu Phi xa xôi.”

Xem đầy đủ bài báo tại đây nhé !

Bài viết này Bún nem nứớng Ngọc Dung- Bình Thạnh xin chia sẽ những kinh nghiệm quý giúp bạn làm món chả giò thơm ngon giòn nhé!

THẾ NÀO GỌI LÀ CHẢ GIÒ NGON?

  • Chả giò ngon trước hết khi chiên phải có huơng thơm lừng, bay ngất ngây, khiến cho ai cũng phải thèm, thậm chí muốn bốc ăn luôn.
  • Chả giò phải giòn, màu sắc vàng bắc mắt, nhìn là nghiền, nhai ăn thấy thích thú.
  • Độ bùi béo, đủ dưỡng chất.
Tôi đã thật sự rất vui khi đang chiên chả giò mà 2 đứa con cứ túm lại xin mẹ bốc vài cái, vừa ăn vừa thổi vừa khen mẹ!

BÍ QUYẾT ĐỂ CHẢ GIÒ NGON

A – LỰA CHỌN NGUYÊN LIỆU

1. Nguyên liệu bánh cuốn chả giò:

Từ trước đến giờ người Sài Gòn hay dùng bánh tráng bía để cuốn chả giò. Nhưng còn một loại bánh khác cuốn ngon hơn, dể cuốn hơn, chiên lên giòn hơn, màu vàng đẹp hẳn, không hút dầu mỡ, đó là bánh Ram Hà Tĩnh. Bánh này được shop Hải Yến cung cấp ở Sài Gòn, giá 40.000đ-45.000đ /tệp 100 lá. Quý khách có thể đặt hàng online ở đây: Chả Gìo Ngon Bình Thạnh.

”’ Hiện tại cửa hàng đang bán 5.000 đ/ cuốn 
Bánh cuốn chả giò cực ngon
Nhiều khách hàng mua làm quà biếu tặng đi nước ngoài,
Làm món sinh nhật – giổ tết …”’
Loại bánh này khi cuốn, mềm, dẻo dai, không bị rách nên cuốn bánh rất đẹp, rất bắt mắt, nên khi chiên không cần nhiều dầu vẫn giòn, ngã màu vàng rất đẹp.
2. NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
  • Tất cả các nguyên liệu làm nhân: cố gắng bạn chọn loại ngon nhé!
  • Miến (ngâm, rửa sạch, cắt khúc 1-2 cm)
  • Thịt heo ba chỉ hoặc thịt bò, gân bò… (mình làm bằng gân bò thì thơm và bùi lắm ạ), xay hoặc băm nguyễn
  • Nấm mèo (mộc nhỉ): Ngâm, rửa sạch thái sợi
  • Tôm: Bóc vỏ thái hạt lựu
  • Cà rốt bào sợi
  • Hành lá thái hạt lựu
  • Hành tím hoặc hành Hành Tăm băm nhỏ.

Cho vào thau trộn đều nêm nếm gia vị: bột ngọt, đường, hạt tiêu xay, nước mắm… có thể cho thêm trứng gà cho bùi và thơm.

3. NƯỚC CHẤM VÀ RAU ĂN KÈM
  • Chả giò là thứ mang tính chất béo, ăn kèm với nó thường là các loại có tính chất trung hòa lại như: Rau sống, dưa chua…
  • Nước mắm chấm giả giò cũng rất quan trọng, tùy khẩu vị mà ta chế biến nhé!

B – KỸ THUẬT TẨM ƯỚP – CUỐN – CHIÊN CHẢ GIÒ

  • Tẩm ướp thì bạn nên tùy sở thích, hoặc đặc thù từng nơi mà nêm nếm nhé!
  • Kỹ thuật cuốn chả giò: Cái này khá khó đối với người chưa thành thạo, bạn nên sử dụng bánh của chúng tôi sẽ dể cuốn và đẹp hơn rất nhiều.
  • Kỹ thuật chiên chả giò: Khi bạn dùng Ram miền nam thì lượng dầu không cần nhiều, còn bạn dùng bánh Bía thì sẽ cần một lượng dầu lớn ngập chả giò.

C – KỸ THUẬT BÀI TRÍ VÀ HOÀN CẢNH ĂN CHẢ GIÒ NGON

  • Bạn bài trí tùy thích nhé!
  • Ăn chả giò thế nào cho ngon: Bạn ơi khi đói ăn gì cũng ngon, chả giò ngon mà ăn khi đói thì còn ngon hơn món “Mầm đá” của trạng Quỳnh.
  • Những ngày trời mưa, những ngày thời tiết lạnh ăn món này thì khỏi chê!
                                                                   Dĩa chả giò ngon nóng giòn
Hãy truy cập ở mục món ngon để tìm hiểu nhiều bài viết ẩm thực khác mà Bún nem nứong Ngọc Dung đã chia sẽ nhé!

 

 

Join the Conversation

Leave a comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Call Now ButtonGọi cho cửa hàng nhé!
X
wpChatIcon